Уж сколько раз диетологи твердили миру, что жир вреден для здоровья! Из-за него сосуды заплывают холестерином, сердце начинает постепенно сдавать, а в будущем может развиться гипертония, атеросклероз или рак. В конце концов мы твердо усвоили: жир - злейший враг человека, в особенности - бодибилдера, даже того, который побеждает на конкурсе Мистер Олимпия. Но в последнее время некоторые эксперты стали утверждать, что мало жира - это тоже плохо. По их словам, нехватка жира в питании вредит выработке такого важного и ответственного гормона, как тестостерон.

На чем зиждется это убеждение? Во-первых, ученые подметили, что у мужчин-вегетарианцев уровень тестостерона ниже, чем у тех, кто не гнушается мяса животных. Во-вторых, известно, что существует прямая связь между количеством полиненасыщенных жиров в рационе и выработкой тестостерона. Так что же выходит: надо есть больше жира? Может, нас просто крупно надули, когда кричали про вред жирной пищи?

Давайте не будем делать поспешных выводов. Посмотрим, что говорят исследования. Одно из них проводилось еще десять лет назад в университете города Хельсинки. Шесть недель подряд тридцать храбрых добровольцев в возрасте 40-49 лет сидели на двух диетах - нормальной и экспериментальной. Экспериментальная обеспечивала 57% калорий из углеводов, 25% из жиров и 18% из белков. А нормальная - 45% калорий из углеводов, 40% из жиров и 14% из белков. Шесть недель прошли, и выяснилось, что питание с низким содержанием жира, действительно, привело к падению уровня тестостерона в сыворотке крови на 15%.

Другой эксперимент проходил совсем недавно в США. Здесь тоже сравнивались две диеты: в одной - 45% калорий из углеводов, 40% из жиров и 15% из белков, в другой - 67.5% калорий из углеводов, 19% из жиров, 17% из белков. Добровольцы на этот раз были помоложе - не старше 30-ти лет, и Мистер Олимпия Арнольд, среди них не учавствовал. И опять ученые обнаружили, что низкожировой рацион снижает уровень тестостерона.

Короче, если вы боитесь растерять свой тестостерон, переходите на диету с высоким содержанием жиров. Но тогда не жалуйтесь, что у вас отвис живот и увеличилась задница!